鑒于餐飲廢水的特點及我國基礎設施的現狀，中華人民共和國住房和城鄉建設部發布了行業標準《餐飲廢水隔油器》（CJ/T 295—2008），并后發布了標準圖集《衛生設備安裝》04S301、09S304。

我公司根據該標準對現行餐飲污水排放的特點，進行深度優化設計，具有安裝及運輸方便、自動化程度高、運行穩定、分離效率高等特點。

餐飲廢水隔油器主要針對需酒店、餐廳、公共食堂等具有餐飲功能或餐飲性質的場所或單位的廚房含油污水進行油水分離或提升，油水分離后排入城市排水管網；

同時,工業生產中的含油污水、含石油類污水、含有其他比重低于水且難溶于水的油類的污水，同樣適用。

 采用304不銹鋼板全密閉箱體結構，減少異味散發；

 該設備結構：采用固液分離箱和油水分離箱，更好的分離渣和油。

 采用液壓排油工藝，設置定期自動排油，有效的提高工作效率；

 自動化程度高，無鏈輪、鏈條等易損型傳動裝置，設備穩定性好；

 采用氣浮型油水分離工藝，提高分離效率；

 大渣（抺布、鋼絲球、塑膠袋、保鮮膜、尼龍繩、筷子、碎碗等）采用固體格柵分離，碎渣（飯粒、菜粒等）設置自動排渣裝置，減少人工排渣周期，減輕維護管理的工作量。

相關配套條件。

 土建：提供隔油器的機房或相關場地、承載條件，運輸通道；

 電氣：提供隔油器所需380V電源及照明；

 暖通：須在隔油器機房設計通風系統，換氣10－15次／時，有通氣管的排放接口；

 給排水：隔油器進、出水管、放空管與室內相應管道系統的接駁；必須在適當位置設跨越連接管，以保證設備維護檢修時不影響餐飲業的正常營業；必須在隔油器機房內設清洗水龍頭，并設置地漏排水。

隔油器的工作原理：隔油器設有固液分離箱、油水分離箱,同時,可根據需求選配污水提升箱，為密閉一體式設計。

固液分離箱可分離出廢水中的大渣和碎渣；大渣如抺布、鋼絲球、塑膠袋、保鮮膜、尼龍繩、筷子、碎碗等采用固體格柵分離，碎渣（飯粒、菜粒等）設置自動排渣裝置，通過此箱，更有效的分離餐飲污水中固渣。

油水分離箱設有微氣泡發生器，主要進行油脂分離，油脂在微氣泡的作用下浮于液面，進入上部錐形儲油區，儲油區內的油脂通過加熱，采用液壓排油方式經油管自動排入集油桶集中收集，經除油處理后的廢水進入污水提升區或城市排水管網。

污水提升箱：經處理后的餐飲污水流入污水提升箱，達到設備一定水位，設備自動啟動，將污水提升排放到城市排水管網。